Detta är K-vitamin

Vad är K-vitamin?

K-vitamin är ett vitamin som framför allt behövs för att blodet ska kunna koagulera normalt.

Utan tillräckligt med K-vitamin fungerar inte kroppens koagulationssystem som det ska.

Vitaminet spelar också en viktig roll för skelettets hälsa.

Vad är K-vitamin bra för?

K-vitamin har två huvudfunktioner i kroppen:

1. Blodets koagulering

Vitaminet aktiverar proteiner som gör att blodet kan koagulera sig vid skador. Det är avgörande för att stoppa blödningar.

2. Skelett och bentäthet

K-vitamin är också involverat i processer som påverkar benens styrka och mineralisering.

Vi rekommenderar: 

Köp nu

Olika former av K-vitamin

Det finns två huvudsakliga former:

K1 (fyllokinon)

Finns främst i växtbaserade livsmedel som gröna bladgrönsaker och vissa vegetabiliska oljor.

K2 (menakinoner)

Finns i animaliska livsmedel som kött, lever, äggula och mejeriprodukter, samt i fermenterade produkter.

K2 bildas även av bakterier i tarmen – men inte i tillräcklig mängd för att täcka behovet.

Näringsdatabaser anger oftast summan av K1 och K2 som totalt K-vitamin.

K-vitamin i mat – var finns det?

K-vitamin finns framför allt i gröna grönsaker och vissa oljor.

Livsmedel med hög halt K-vitamin är bland annat:

• Spenat

• Grönkål

• Sparris

• Broccoli

• Brysselkål

• Rapsolja och sojaolja

Eftersom K-vitamin är fettlösligt tas det upp bättre tillsammans med fett. En sallad med olivolja ger därför bättre upptag än torra grönsaker utan fett.

Hur mycket K-vitamin behöver vi?

Rekommendationerna anges som tillräckligt intag (AI).

Symptom vid brist på K-vitamin

Brist är mycket ovanligt hos friska vuxna. Det kan dock förekomma vid:

• Nedsatt fettupptag

• Långvarig antibiotikabehandling

• Vissa tarmsjukdomar

Möjliga symptom:

• Lätt att få blåmärken

• Långvariga blödningar

• I svåra fall inre blödningar

K-vitamin och blåmärken?

Eftersom vitaminet påverkar blodets koagulering kan brist göra att man får blåmärken lättare.

Varför ges K-vitamin till nyfödda?

Nyfödda barn har låga nivåer av K-vitamin eftersom:

• Kroppen ännu inte har byggt upp något lager

• Tarmfloran som producerar K2 ännu inte är utvecklad

För att minska risken för allvarliga blödningar får därför alla nyfödda i Sverige K-vitamin direkt efter födseln.

Är K-vitamin farligt?

Via vanlig mat finns inga kända risker med högt intag.

Även högre doser från tillskott under kortare perioder har inte kopplats till tydliga negativa effekter hos friska personer.

Däremot bör personer som tar blodförtunnande läkemedel alltid rådgöra med sin läkare.

K-vitamin biverkningar

Biverkningar från naturligt K-vitamin i mat är i princip okända.

Eventuella problem är oftast kopplade till:

• Interaktion med läkemedel

• Extremt höga doser i tillskottsform

Källor

1. https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter/k-vitamin/