Allt du behöver veta om carnivore dieten

Vad är carnivore dieten?

Carnivore Dieten, även kallad köttdieten eller "zero carb", är en kosthållning där du äter nästan enbart animaliska livsmedel.

Frukt, grönsaker, spannmål, baljväxter och nötter utesluts helt, medan kött, fisk, ägg och ibland mejeriprodukter utgör grunden i kosten.

Vad finns det för fördelar med carnivore?

Många upplever att dieten hjälper med viktminskning, stabilare blodsocker och upplevda förbättringar i energi och fokus.

Samtidigt är forskningen om de långsiktiga effekterna fortfarande begränsad och baserat främst på personliga erfarenheter. (1)

Vad får man äta under carnivore dieten?

Carnivore Dieten bygger på idén att kroppen främst behöver animaliska livsmedel. Kosten består därför nästan uteslutande av:

• Kött
• Fisk
• Kyckling
• Fläsk
• Ägg
• Animalistiska fetter
• Salt

Vissa väljer även att inkludera ost, yoghurt och andra mejeriprodukter, medan andra följer en strikt variant där endast kött, salt och vatten är tillåtet.

Exempel på livsmedel som inte ingår:

• Grönsaker
• Potatis
• Ris
• Pasta
• Havregryn
• Bröd

Exempel på en dags måltider under carnivore:

Frukost: Ägg och bacon + vatten

Lunch: Ryggbiff stekt i talg med salt + vatten

Middag: Köttfärs med ägg och salt + vatten

Hur får jag i mig alla vitaminer på Carnivore?

Animaliska livsmedel är naturligt rika på flera viktiga näringsämnen, bland annat:

• Vitamin B12
• Vitamin A
  
• Vitamin B6
• Zink
  
• Selen
  
• Järn

Studier som analyserat välplanerade carnivore-upplägg visar att dessa näringsämnen ofta når rekommenderade nivåer. (1)

Samtidigt pekar samma forskning på att vissa vitaminer och mineraler kan bli låga under carnivore (1), exempelvis:

• Vitamin C
  
• Magnesium
  
• Kalcium
  
• Kalium
  
• Folat
• Jod
• Vitamin B1
  

Dessutom innehåller carnivore diet i princip inga kostfiber, vilket kan påverka matsmältningen hos vissa personer. (1)

Risker att känna till

Forskningen lyfter även flera möjliga risker vid långvarig strikt carnivore, bland annat:

• Brist på kostfiber (1)
• Svårigheter att täcka behovet av vissa vitaminer och mineraler (1)
• Höjt LDL-kolesterol hos vissa personer (2)
• Begränsat vetenskapligt underlag om långsiktig säkerhet (1)

Därför rekommenderar många experter försiktighet med denna kosthållning. 

Referenser

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39796574/
   
2. https://www.health.harvard.edu/diet-and-nutrition/what-is-the-carnivore-diet
   
3. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12845189/#sec5-nutrients-18-00348