Enkelt recept på nyttigt surdegsbröd

Gör så här

1. 1 Häll fullkornsmjöl, surdeg, frön, vatten och salt i en stor bunke.
2. 2 Blanda ordentligt tills du får en kladdig deg (den ska inte knådas som vanlig deg).
3. 3 Täck bunken med plast eller lock och låt degen jäsa i rumstemperatur över natten (8–12 timmar).
4. 4 Sätt ugnen på 230°C.
5. 5 Häll eller skrapa ner degen i en brödform eller på en plåt med bakplåtspapper.
6. 6 Grädda i cirka 35 minuter tills brödet fått en mörk gyllenbrun skorpa.
7. 7 Låt svalna helt innan du skär upp det (viktigt för konsistensen).