Enkelt recept på nyttigt surdegsbröd

Ingredienser

• 5 dl fullkornsmjöl
• 2 dl aktiv surdegsgrund
• 1 dl blandade frön (t.ex. solrosfrön, linfrön, pumpakärnor)
• 3 dl vatten (ljummet)
• 1 tsk salt

Instruktioner

1. Häll fullkornsmjöl, surdeg, frön, vatten och salt i en stor bunke.
2. Blanda ordentligt tills du får en kladdig deg (den ska inte knådas som vanlig deg).
3. Täck bunken med plast eller lock och låt degen jäsa i rumstemperatur över natten (8–12 timmar).
4. Sätt ugnen på 230°C.
5. Häll eller skrapa ner degen i en brödform eller på en plåt med bakplåtspapper.
6. Grädda i cirka 35 minuter tills brödet fått en mörk gyllenbrun skorpa.
7. Låt svalna helt innan du skär upp det (viktigt för konsistensen).

Näringsinnehåll

Näringsvärdet är ungefärligt och kan skilja sig från olika livsmedel*