Betala säkert med Qliro
Kundservice
Allt du behöver veta om sulforafan
Den här artikeln är baserad på forskning, vetenskapliga studier och tillförlitliga källor inom kost och träning. Källor och referenser finns listade längst ner på sidan.
Vad är sulforafan?
Sulforafan är ett växtämne som tillhör gruppen isotiocyanater.
Det bildas från ett annat ämne som heter glukorafanin, som finns naturligt i broccoli och andra korsblommiga grönsaker.
När glukorafanin kommer i kontakt med enzymet myrosinas kan det omvandlas till sulforafan. Myrosinas finns naturligt i broccoli och särskilt i broccoligroddar. (1)(2)
Vad är sulforafan bra för?
Sulforafan har framför allt studerats för sin påverkan på kroppens naturliga försvar och skydd mot oxidativ stress.
En av de mest studerade mekanismerna är Nrf2, ett system som hjälper cellerna att hantera bland annat oxidativ stress. Sulforafan har även undersökts i samband med inflammation, ämnesomsättning och olika processer som är kopplade till cellernas funktion. (2)(3)
Det finns alltså intressanta resultat från studier på människor, men forskningen är fortfarande under utveckling.
Vad finns sulforafan i?
Sulforafan finns framför allt i korsblommiga grönsaker, särskilt broccoli och broccoligroddar. Det är dock bra att känna till att grönsakerna främst innehåller glukorafanin, som kan omvandlas till sulforafan i samband med att växten bryts ner. (1)(4)
Glukorafanin finns bland annat i:
-
Broccoli
-
Broccoligroddar
-
Blomkål
-
Grönkål
-
Vitkål och andra kålsorter
Sulforafan som kosttillskott
Sulforafan finns även som kosttillskott. Produkterna kan innehålla färdigt sulforafan, glukorafanin eller extrakt från broccoli och broccoligroddar.
Om du jämför olika sulforafantillskott är det bra att kontrollera:
-
om produkten innehåller sulforafan eller glukorafanin
-
om den innehåller aktivt myrosinas
-
hur mycket av det aktiva ämnet som anges per dos
Det kan ge en bättre bild av vad du faktiskt får i dig än att bara titta på mängden broccoliextrakt.
Sulforafan biverkningar
Om man tar sulforafan i för höga doser kan det orsaka milda matsmältningsbesvär som gaser, uppblåsthet och illamående.
Sulforafan och broccolibaserade produkter har i studier generellt tolererats väl. Men det betyder inte att alla produkter eller höga doser är lika väl undersökta.
Om man är osäker, ska man alltid rådfråga en hälsorådgivare.
0 kommentarer